{"id":6408,"date":"2022-09-29T14:13:16","date_gmt":"2022-09-29T14:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/delaurier.nl\/duurzaamheid\/"},"modified":"2023-03-09T09:11:29","modified_gmt":"2023-03-09T09:11:29","slug":"duurzaamheid","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/","title":{"rendered":"Duurzaamheid"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"6408\" class=\"elementor elementor-6408 elementor-2170\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-52e7a60 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"52e7a60\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2dc3aeb\" data-id=\"2dc3aeb\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0341828 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0341828\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">De laurier is vrijzinnig duurzaam<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f9f188d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f9f188d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheid<\/p><p>Lang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd, werkte Zo\u00eb Verloop in haar onderneming al op die manier. Ruim dertig jaar geleden richtte zij in Amsterdam De Laurier op, kookschool annex catering op locatie bij televisie-, theater- en filmproducties en bij festivals backstage plus foodtrucks. Als pionier op het vlak van duurzaamheid koopt zij sinds decennia\/al jaren\/ in bij lokale producenten. Zo is het altijd duidelijk waar de verse ingredi\u00ebnten voor haar menu\u2019s vandaan komen. Bovendien gebeurt het koken zelf zo milieubewust en energiezuinig als mogelijk.<br \/>De Laurier is er groot mee geworden.<\/p><p>Duurzaam theater diner<\/p><p>De ligging van Vis \u00e0 Vis is een ideaal uitgangspunt voor de keuken van Robot; de polder heeft een rijkdom aan vis, vlees en groenten. De laurier gaat regelmatig bij haar leveranciers op bezoek om zo ook de kwaliteit te waarborgen. Zij zal eerder een ommetje rijden voor kwaliteit dan een afstand afleggen voor kwantiteit en zo veel als mogelijk richten op duurzame producten, bij voorkeur voorzien van een milieu- en\/of fairtrade keurmerk.<\/p><p>Leerbedrijf<\/p><p>Als erkend leerbedrijf geeft de laurier haar opgedane kennis over aan de nieuwe generatie die het vak willen leren en geeft zij daarnaast altijd de kans aan iedereen van alle rangen en standen om bij de laurier te komen werken en ervaring op te doen. Zij stimuleert haar medewerkers om zich te ontplooien en te groeien en goed voor henzelf en de wereld om hen heen te zorgen. De laurier geeft daarom ook graag haar medewerking aan maatschappelijke doelen in de vorm van tijd en expertise, zo ook binnen haar eigen bedrijfstak Vrij Voedsel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9825040\" data-id=\"9825040\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De laurier is vrijzinnig duurzaam De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheid Lang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd, werkte Zo\u00eb Verloop in haar onderneming al op die manier. Ruim dertig jaar geleden richtte zij in Amsterdam De Laurier op, kookschool annex catering op locatie bij televisie-, theater- en filmproducties en bij festivals backstage [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6408","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Duurzaamheid - De Kookstudio<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheidLang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Duurzaamheid - De Kookstudio\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheidLang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"De Kookstudio\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-09T09:11:29+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/\",\"url\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/\",\"name\":\"Duurzaamheid - De Kookstudio\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-09-29T14:13:16+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-09T09:11:29+00:00\",\"description\":\"De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheidLang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Duurzaamheid\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/\",\"name\":\"De Kookstudio\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#organization\",\"name\":\"De Kookstudio\",\"url\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/delaurier.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logolaurier-v2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/delaurier.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logolaurier-v2.png\",\"width\":410,\"height\":277,\"caption\":\"De Kookstudio\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Duurzaamheid - De Kookstudio","description":"De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheidLang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Duurzaamheid - De Kookstudio","og_description":"De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheidLang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd.","og_url":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/","og_site_name":"De Kookstudio","article_modified_time":"2023-03-09T09:11:29+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/","url":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/","name":"Duurzaamheid - De Kookstudio","isPartOf":{"@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#website"},"datePublished":"2022-09-29T14:13:16+00:00","dateModified":"2023-03-09T09:11:29+00:00","description":"De laurier vindt duurzaamheid een vanzelfsprekendheidLang voordat \u2018lokaal\u2019, \u2018bewust\u2019 en \u2018duurzaam\u2019 koken mainstream werd.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/duurzaamheid\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Duurzaamheid"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#website","url":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/","name":"De Kookstudio","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#organization","name":"De Kookstudio","url":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/delaurier.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logolaurier-v2.png","contentUrl":"https:\/\/delaurier.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logolaurier-v2.png","width":410,"height":277,"caption":"De Kookstudio"},"image":{"@id":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6408"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7211,"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6408\/revisions\/7211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/delaurier.nl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}