Skip to content

Cooking studio
Cooking course
Private dining with chef
Catering
Pop-up gallery ruimte 59-61
About us
FAQ
Route

Cooking studio
Cooking course
Private dining with chef
Catering
Pop-up gallery ruimte 59-61
About us
FAQ
Route

Nederlands
English

0206220334
kookstudio@delaurier.nl

Kookstudio in centrum Amsterdam

Home / Veelgestelde vragen

Rent

Course/workshop

Amusecentrale

Private dining

Catering

Pop-up gallery

Veelgestelde vragen

Follow us on Instagram

Snijtechniek bij de Laurier De avondeditie van Sn

Snijtechniek bij de Laurier

De avondeditie van Snijvlak op 11 april is inmiddels vol, maar ’s middags is er nog plek.

Tijdens deze workshop werk je aan de basis van goed koken: snijden. Julienne, batonnet, chiffonade, trancheren, fileren en uitbenen, stap voor stap uitgelegd en meteen toegepast in kleine gerechten die we samen maken.

We werken met messen van Scherpplaats. Deze zijn tijdens de workshop ook te koop.

Zaterdag 11 april - 11.00 – 14.30 uur
€125 per persoon

Aanmelden via studio@delaurier.nl

#DeLaurier #Snijvlak #Snijtechniek #Kookworkshop #Messen #Keukentechniek

Een middag vol geur, vuur en specerijen Op 22 maa

Een middag vol geur, vuur en specerijen

Op 22 maart 2026 duiken we bij de Laurier opnieuw in de Moluks-Indonesische keuken. We koken samen, bouwen smaken laag voor laag op en sluiten af met wat we zelf hebben bereid.

Denk aan gestoomde rijst, krokante tempeh, saté met geroosterde pinda’s, frisse zoet-zure accenten en een zachte pandan afsluiter.

🕑 14.00 – 17.30 uur
€135 per persoon

De vorige workshop was uitverkocht, mis deze middag niet!

Reserveren kan via studio@delaurier.nl

#DeLaurier #MoluksIndonesisch #Kookworkshop #SamenKoken #specerijenkeuken

Twee middagen, één lange tafel vol smaak Op 22

Twee middagen, één lange tafel vol smaak

Op 22 februari en 22 maart staat de keuken van de Laurier in het teken van de Moluks-Indonesische feesttafel met chef Vanessa Nessie Wattimena.

Je kookt samen, leert de gerechten kennen en sluit af met wat je zelf hebt gemaakt. Met de receptuur ga je daarna thuis verder.

Van 14.00 – 17.30 uur
De workshop gaat door vanaf 5 personen, samen koken is nu eenmaal leuker.

€135 per persoon, inclusief btw, limonade, koffie en thee en twee alcoholische drankjes.

Inschrijven kan nu via studio@delaurier.nl

Snijvlak – de basis van goed koken Snijtechniek

Snijvlak – de basis van goed koken

Snijtechniek is geen detail. De manier waarop je snijdt bepaalt smaak, textuur en garing. In deze praktische cursus werk je aan techniek, precisie en vertrouwen in de keuken.

Onder begeleiding van chef Frans Bon leer je correcte meshouding, essentiële snijtechnieken en de basis van fileren en uitbenen. Alles wat we snijden, verwerken we direct tot kleine, smaakvolle gerechtjes.

Hakken, snijden, julienne, brunoise, batonnet, chiffonade.

Maandag 16 februari 18.00 uur
Dinsdag 10 maart 18.00 uur
Zaterdag 11 april 12.00 uur

Duur 2,5 uur
€110 per persoon

Minimaal 3, maximaal 10 deelnemers

Aanmelden via studio@delaurier.nl

Moluks, Indonesische feesttafel bij de Laurier Ei

Moluks, Indonesische feesttafel bij de Laurier

Eind februari en eind maart kook je bij De Laurier samen met chef Vanessa Nessie Wattimena een Moluks-Indonesische feesttafel. Een middag vol koken, proeven en delen, met gerechten om thuis opnieuw te maken.

Zondag 22 februari
Zondag 22 maart
14.00 – 17.30 uur

Je kunt je nu inschrijven voor deze workshops. De kookles gaat door vanaf 5 personen, neem dus vooral iemand mee. Schrijf je nu in via studio@delaurier.nl

€135 per persoon, inclusief btw, limonade, koffie en thee en twee alcoholische drankjes.

#DeLaurier #MoluksIndonesisch #Feesttafel #Kookworkshop #SamenKoken

Wat een feest, wat een vreugd – seizoen 2026 is

Wat een feest, wat een vreugd – seizoen 2026 is van start

De eerste koks van 2026 stonden alweer in de keuken bij de Laurier. Pannen op het vuur, lange tafels, koken met aandacht en veel zin in alles wat komt.

Op naar een nieuw seizoen vol smaak, koken en samen aan tafel.

We zijn er weer vanaf 15 januari De laurier is bi

We zijn er weer vanaf 15 januari

De laurier is bijna weer terug en klaar voor een nieuw seizoen. Vanaf 15 januari pakken we de catering delivery weer op, op locatie en met dezelfde aandacht voor smaak en detail.

Heb je plannen voor een borrel, diner, opening of event? Stuur je aanvraag alvast naar studio@delaurier.nl, dan denken we graag met je mee.

#DeLaurier #CateringDelivery #WeZijnTerug #EtenOpLocatie #CateringMetAandacht #kookstudio #catering

Het lekkerste kerstcadeau dat je kunt geven (of kr

Het lekkerste kerstcadeau dat je kunt geven (of krijgen)🎄

Een Masterclass keukentechnieken in kookstudio De Laurier.
Leer koken, proef, experimenteer en ga naar huis met nieuwe skills.

• €150 voor 1 persoon
• €130 p.p. voor 2 personen
• €400 voor een groepje van 4

Geldig van februari tot oktober, op een dag naar keuze.

Interesse? Mail voor een kadobon naar studio@delaurier.nl

We pruttelen heerlijk naar het eind van een smaakv

We pruttelen heerlijk naar het eind van een smaakvol jaar. Dank voor alle tafels, pannen, gesprekken en herinneringen van 2025.

De Laurier gaat even op laag vuur, maar achter de schermen borrelt het al flink. Vanaf 15 januari publiceren we de agenda voor 2026.

Met ruimte voor workshops, masterclasses, private dining, lunch delivery, amuse centrale en natuurlijk de vaste kracht van Zoë’s locatie catering.

Meer koken, meer delen, meer smaak.

Altijd al willen leren koken als een pro? Droom j

Altijd al willen leren koken als een pro?

Droom je in de collegezaal of op je werk dat je liever in de keuken zou staan? Op dinsdag 18 november 2025 kun je terecht aan de werktafel van de Laurier voor een intensieve masterclass kooktechnieken.

In een les van drie uur leer je de basis van binden, bakken, braden, stomen, sauteren en stoven. Daarna kun je drie weken lang online vragen stellen, tips krijgen en verder oefenen met de recepten en het naslagwerk.

Datum: dinsdag 18 november 2025
Tijd: 17.30 – 20.30 uur
Locatie: Atelier van de Laurier, Laurierstraat 59
Groep: 1 tot 4 deelnemers
Taal: Nederlands / Engels
Prijs: €250 per persoon

Aanmelden of meer weten? Mail naar studio@delaurier.nl

#DeLaurier #Kooktechnieken #MasterclassAmsterdam #Kookstudio #LerenKoken

Contact

020 62 20 334
06 536 67 633
kookstudio@delaurier.nl

Address

kookstudio de laurier
Laurierstraat 250
1016 PT Amsterdam

About Kookstudio de Laurier

Prices
About us
Reviews
FAQ
Bereikbaarheid
Our chefs

Facebook Instagram Linkedin

Stay in touch

E-mailadres *VoornaamAchternaam

Terms and Conditions | privacy | disclaimer